新年会

今日はホームページに出演してもらったメンバーと新年会。
もんじゃ焼きの「宗丸」に集合！
近況を聞きました。銀河鉄道まだ未編集のまま一年が経とうとしています。
そのお詫びを兼ねたもんじゃ焼き新年会です。
こののオーナーは養成所時代の同期生。
作曲家でもあります。
もんじゃ焼きの店を開店するにあたって、月島の名店で修行したと言うだけあって味は本物です。
おすすめの、明太、餅もんじゃをまたまた焼いて貰いました。（この店は頼めば焼いて貰えます）
明太はオーナーが朝築地に行って仕入れたものが一本まるまる乗っています。
大量のキャベツと一緒に鉄板の上で細かく刻んで、いつの間にか土手が出来上がっています。
真ん中に穴を開けて、汁を流し込んで、後はじっくり待つだけ。
あまり待ちすぎると焦げてしまいます。ところがこのお焦げも美味しいのです。
数十年前の演劇青年もすっかりオヤジになって、昔話に花が咲きました。
もんじゃ焼きも美味しいのですが、お好み焼きもまた格別です。
かき混ぜ方にこつがいるようなので、これも焼いて貰います。
焼き上がると味付けはお好みで。ソースにマヨネーズの定番も美味しいですが、醤油味をも絶品です。